Суфле пташине молоко, нагадує смак морозива, як у дитинстві. Готується на основі агар – агар. Обов’язково буде до смаку усім ласунчикам!

Приготування:

1. М’яке вершкове масло збити міксером. Додати згущене молоко. Збити до однорідності.
2. Заварити сироп на агарі: у воду додати агар-агар «Добрик» та цукор органічний «Добрик». Сироп нагріти до температури 116 градусів. Яєчні білки збити до стану пружної піни. Додати заварений сироп. Збивати міксером до утворення піків. Додати масляний крем та продовжувати збивати.
3. Розчиняємо сироп «Ірландський лікер» “Добрик” із водою. На мить занурюємо в сироп печиво Савоярді та викладаємо в креманки.
4. Через кондитерський мішок формуємо суфле. Прикрашаємо тертим чорним шоколадом.