Інгредієнти:

Бісквіт

Яйця – 4 шт.
Цукор органічний “Добрик” – 125 г
Борошно – 100 г
Розпушувач “Добрик” – 4 г
Какао-порошок органічний “Добрик” – 15 г
Олія соняшникова – 40 г
Апельсиновий сік – 30 г
Цедра апельсина

Крем-чіз

Вершкове масло 82% – 150 г
Вершковий сир (філадельфія) – 250 г
Пудра цукрова органічна “Добрик” – 75 г
Цедра апельсина

Інгредієнти:

Апельсиновий мармелад

Апельсинове пюре – 250 г
Цукор органічний “Добрик” – 50 г
Агар-агар “Добрик” – 10 г

Сироп для бісквіта

Цукор органічний “Добрик” – 90 г
Вода – 100 г
Шоколадний лікер – 50 г

Ганаш для вирівнювання торта

Шоколад 56% – 185 г
Вершки 33% – 90 г
Вершкове масло – 105 г
Глюкоза кондитерська – 22 г

Приготування:

Спочатку, потрібно збити яйця і цукор в пишну піну, приблизно 5-7 хв.
Сухі інгредієнти з’єднати, просіяти , частинами додати в яєчну масу, далі додати олію і кип’яток.
Для форми 18 см потрібно 2 бісквіта. Випікаємо 15-20 хв. t 180 градусів.
Для приготування крему для нашого торта, потрібно масло кімнатної температури збити до пишності, додати цукрову пудру і знову збити.
Додаємо цедру апельсина і вводимо частинами крем-сир. Отримане пюре змішуємо з цукром і агаром.
Доводимо до кипіння і помішуючи варимо 2-3 хв.
Викладаємо у форму потрібного діаметру нашу отриману консистенцію і ставимо в холодне місце для загустіння.
Для вирівнювання торта готуємо шоколадний ганаш. Для цього потрібно шоколад розтопити, вершки з глюкозою підігріти та змішати все разом, за температури 40 градусів. В кінці, додаєте вершкове масло.Через деякий час (коли ганаш настоїться) покриваєте торт.

Коктейль “Мохіто”

Кіфлики з абрикосами

Сирники