Краффіни

Краффін за останні декілька років набув такої популярності, що мільйони господинь обов’язково випікають його на Великдень.  Випікаємо пасочки вдома із органічними інгредієнтами, використовуючи цукрові прикраси від компанії “Добрик”. 

Інгредієнти, які необхідні для приготування краффінів —>

Інгредієнти:

  1. Цукор органічний «Добрик» – 180 г
  2. Дріжджі сухі «Добрик» – 30 г
  3. Цукор з ароматом ванілі «Добрик» – 1 уп.
  4. Масло вершкове – 180 г (+200 г для змащування)
  5. Борошно пшеничне – 650 г (+ 50 г для опари)
  6. Яєчні жовтки – 4 шт
  7. Молоко – 300 г
  8. Сіль – 3 г

Для начинки

  1. Суміш горішків – 300 г (кеш’ю, мигдаль, грецький)
  2. Родзинки – 200 г
  3. Вода – 70 мл
  4. Цукор органічний «Добрик» – 20 г
  5. Темний ром – 30 мл
  6. Цедра лимона
  7. Цедра та сік апельсина

Приготування:

  1. Тепле молоко (не вище 40° С) з’єднуємо із сухими дріжджами «Добрик». Додаємо частину  органічного цукру “Добрик” та борошна. Злегка змішуємо опару та залишаємо у теплому місці.
  2. Тим часом готуємо начинку: суміш горішків просушити та подрібнити. Родзинки – замочуємо у окропі, заливаємо темним ромом і додаємо цедру цитрусових. Залишаємо родзинки у холодильнику на декілька годин (до початку формування крафіні.)
  3. Готуємо основу тіста: у чаші міксера (або у окремій мисці) з’єднуємо масло кімнатної температури та органічний цукор «Добрик». Додаємо сіль та цукор з ароматом ванілі «Добрик». Збиваємо до пишності. Додаємо яєчні жовтки. Знову змішуємо. З’єднуємо суміш з опарою. Поступово вводимо борошно. Вимішуємо тісто до однорідності. Накриваємо плівкою та залишаємо на 1,5-2 год. в теплі підніматись (бажано у 2 рази). Підпилюємо стіл борошном, розтягнути тісто в квадрат і складаємо слоями. Накриваємо мискою та залишаємо на 20 хв. Потім процедуру повторюємо ще раз.
  4. Готове тісто розділяємо на 4 рівні частини. Кожну частину розкачуємо у тонкий шар. Щедро змащуємо м’яким маслом. Формуємо чотири краффіни – два із родзинками та два із сумішшю горішків. Тісто із начинкою загортаємо в рулет, обережно розрізаємо посередині та загортаємо краффіни. Викладаємо у форми. Накриваємо плівкою та даємо піднятись .
  5. Випікаємо краффіни приблизно 40 хвилин за температури 170 ° С. За 20 хв. до готовності накриваємо краффіни фольгою, аби вони не пригоріли. Готові краффіни охолоджуємо. Декоруємо органічною цукровою пудрою «Добрик» та солодким Великоднім мереживом «Добрик».

P.S. За посиланням на наш канал youtube ви зможете подивитися рецепт та відтворити його на своїй кухні

Смачного!

Інші рецепти

Коктейль “Мохіто”

Хочете втамувати спрагу? Так.... "Добрик" знає як це зробити: коктейль "Мохіто".... Які інгредієнти потрібні для коктейлю?

Читати

Кіфлики з абрикосами

Українські круасани нам до смаку із дитинства! Начинка з горіхів, маку і сухофруктів, кисломолочного сиру, улюбленого варення чи свіжих

Читати

Сирники

Найкращий варіант для сімейного сніданку вдома - пухкенькі сирники із ягідним топінгом та свіжими сезонними ягодами (дивлячись в яку

Читати